Kabupaten Ciamis terkenal akan daerah penghasil berbagai jenis makanan. Salah satu diantaranya, yaitu makanan khas Ciamis, “Galendo”. Makanan yang terbuat dari kelapa ini sudah terkenal ke berbagai kota di Indonesia. Kalau dulu Galendo masih terbungkus secara tradisional sehingga cepat kadaluwarsa. Kini, sudah terbungkus dengan menggunakan aluminium foil, sehingga bisa tahan lama.

 

Pembuatan makanan khas kota Ciamis galendo ini melalui beberapa tahapan. Mulai dari pengumpulan bahan baku utama dan pemilihan bahan baku, yaitu kelapa. Pengupasan kelapa hingga proses pembuatan menjadi air santan kelapa. Pemanasan air santan hingga terbentuk serbuk-serbuk galendo.

 

Pengepressan serbuk galendo dalam wadah anyaman bambu. Hingga akhirnya jadilah Galendo makanan khas kota Ciamis ini. Produk Galendo Ciamis ini siap saji dan siap untuk disantap dengan cita rasanya yang khas dan enak untuk makanan camilan.

 

Untuk lebih lanjut kita bisa berkunjung ke tempat pembuatan Makanan Galendo, yaitu ke PD Rasa Asli Galendo, di Jl. Kapten Harsono Sudiro No. 60 Kab. Ciamis, pimpinan Bpk H. Endut. Ditangan Haji Endut, galendo diolah secara higienis tradisional, namun kemasannya sudah tergolong modern. Bahkan rasa galendo bermacam-macam. Rasa coklat, rasa kacang, rasa pisang dan rasa susu. Dirumahnya dijadikan outlet sekaligus pusat pemasaran. Bagi anda yang saat tertentu datang ke Ciamis, misalnya ketika akan ke Pantai Pangandaran, ada baiknya mampir dan mencicipi makanan galendo. Untuk kontak dapat menghubungi nomor telephone dan fax  0265-774448.

[alert style=”white”]referensi: jabarprov.go.id [/alert]